§講者簡介：擁有研習中醫背景，曾任職於癌症中心，見過許多患者為病所苦，決定為他們做一些有意義的事!最初與同事學習製作起司蛋糕的過程中發現，食譜的部分添加物及成分並不健康，

與初衷背道而馳，激發思考希望以健康食材做出美味又兼顧健康的蛋糕，歷經727次「不夠好」的試驗，研發出不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water)的4D蛋糕，創生起士公爵品牌!
14年來持續帶領起士公爵走在「土地、純粹、永續」的路上，用商業的力量，推動美好的綠色甜點環境，

建立綠色供應鏈，以每年減少3% 碳排放為目標，回饋於社會，進而實踐更多SDGs得生活方式。

§邀請師長：蕭詠璋 老師